ワインには様々な種類があり、
価格も数百円と安いものから、
時には数万円もするものがあります。
ワイン初心者だったら、いったいどれを
選べばいいのか迷ってしまいますよね。
今回はワイン初心者におすすめのワインの選び方をご紹介します。
ワインの種類
ワインの種類には赤ワイン、白ワイン、ロゼワイン
などがあるのはご存知ですよね
では、その違いは何かわかりますでしょうか？
それは原料と製造方法などにあります。
■赤ワイン
赤ワインは赤い皮の葡萄(業界用語では黒葡萄)から造られます。
そして、赤ワインの製造方法は、
皮や種と果汁を一緒にして発酵させます。
そうすると、アルコールが生成されてきた時に
赤い色素が溶け出して色がついてきます。
赤色が薄いほど若く、
熟成されていくと濃い赤色になります。
また、一般的に赤ワインは渋味があり、
アルコール度数が高いものが多いです。
■白ワイン
白ワインは白い皮の葡萄から造られます。
白ワインは葡萄から果汁だけを先に絞ってから、
その果汁だけを発酵させて醸造されますから、
皮の色は白、黒関係はありません。
白ワインはアルコール度数が低いものが多く、
味はフルーツに例えると桃や林檎などに似た味のものが多いです。
一般的には赤が辛口、白が甘口と言われますが、
必ずしもそうではありません。
■ロゼワイン
簡単に言えば、赤と白の中間のワインですが、
赤ワインと白ワインを混ぜて造るのではありません。
造り方は、赤ワインと同じ葡萄、製法で熟成の期間を短くする、
又は赤用と白用の葡萄を混ぜて醸造する方法があります。
また、赤、白半分づつのワインと思われがちですが、
本当は白ワインに近いワインなのです。
■スパークリングワイン
スパークリングワインは簡単にいうと
発泡性(泡立つ)のワインのことをいいます。
ちなみに｢スパークリングワイン｣と｢シャンパン｣との違いですが、
｢スパークリングワイン｣のうちの
カテゴリのひとつが、｢シャンパン｣なのです。
この｢シャンパン｣はフランスのシャンパニュー地方で、
「瓶内二次発酵法」により作られた
スパークリングワインのことをいいます。
ワイン初心者のおすすめのワインの選び方
ワイン初心者が好みのワイン選ぶのに
一番簡単な方法、それは裏ラベルにあります。
裏ラベルの｢味わい｣について書かれたところを見ます。
●赤ワインであれば、『ボディ』について書かれたところ
を見ると｢ライトボディ｣・｢ミディアムボディ｣・｢フルボディ｣の
どれかが書かれています。
この中でワイン初心者におすすめで飲みやすいのは、
｢ライトボディ｣・｢ミディアムボディ｣です。
●白ワインの場合は、甘辛度で選ぶと良いでしょう。
一緒に食べる料理によっても違いますが、
一般的に飲みやすいのは甘口ですね。
● もう一つの選択肢、ロゼ＆スパークリングワイン
ロゼワインは赤ワインの渋みや白ワインの酸味が苦手な方に
おすすめのワインで、料理にも合わせやすいです。
●スパークリングワインは、炭酸が入っているので、
爽やかな味わいでワイン初心者も飲みやすく、
どのような料理にもマッチしやすいです！
初めて選ぶワインの価格帯は？
ワイン初心者が最初に選ぶ、ワインの価格帯は、
およそ￥1,500以上のものをおすすめします。
￥1,000以下でも美味しいワインもありますが、
｢安い｣にも限界があり、￥1,500以上のワインと
比べるとワンランク下がります。
また、最初から低価格帯のワインを飲んでしまったら、
｢美味しくない｣と思い込み、
もう飲まなくなってしまうかも知れないからです。
だから、ワイン初心者の最初の1本は
￥1,500以上のものをおすすめします。
ワインの味の決め手は“ぶどうの品種 ”
なんといっても、
ワインの味は｢ぶどうの品種｣で決まると
言っても過言ではありません。
ここでは、ワイン初心者におすすめの
代表的なぶどうの品種を紹介しましょう。
●白ワイン
ソーヴィニヨン・ブラン
白ぶどう品種の中でクセのない味わいが特徴のポピュラーな品種
シャルドネ
辛口ワインでは最もポピュラーな白ぶどうの王道品種
●赤ワイン
ピノ・ノワール
フルーティーでとても繊細な味わいが特徴
食事なしでもワインだけで楽しめます。
カベルネ・ソーヴィニヨン
期待を裏切らない、しっかりとした味わいが特徴。
メルロー
酸味が低く、ソフトでコクがあり親しみやすい。
ぶどうの品種はボトルのラベルに記載されているので、
ワイン選びの参考にしましょう。
しかし、フランス産などの本場のワインは
ラベルの表示を見てもぶどうの品種が
わかりにくいものが多いようです。
ワイン初心者におすすめなのは、ぶどうの品種が
わかり易い｢新世界ワイン｣と呼ばれる
｢ニュージーランド産｣、｢アメリカ産｣のワインです。
これらはおよそ\1,500～￥2,000程度で
購入することができるのでおすすめです。
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次回からのワイン選びが楽になる！
仮に今回飲んだワインが美味しかったとしましょう。
でも、なかなか銘柄など覚えられないのではないでしょうか？
そのような時の為にワイン選びの３つのコツがあります。
このポイントを抑えるだけでワイン選びが楽になりますよ！
●1番目は“色”
赤ワイン、白ワイン、ロゼワインのどれかを覚えておきましょう。
また、スパークリングワインの場合でも、
白ワイン、ロゼワインがありますよ。
●2番目は“価格”
およその価格でいいので覚えておきましょう。
｢何百円だった｣という程度で構いません。
●3番目は“産地”
産地(原産国)を覚えておきましょう。
一般的には造られた国を示します。
覚え方としては、｢フランスの白ワインで、
1,000円くらいで購入したのが美味しかった｣
のような感じでチェックしておけばいいのです。
そうすれば、次に購入する時にも
同じ産地の同じ色のワインで価格も同じくらいのもの
を選べば、前回と同じようなワインが買えるはずです。
また、今回は｢産地を変えて、オーストラリアの白ワインで
1,000円程度のものにしてみよう｣とか、
｢同じフランスの白ワインで、価格をちょっと落として
800円程度のものにしてみよう｣といろいろ試してみるといいでしょう。
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