おいしい米の研ぎ方とご飯の炊き方の基本はコレ！

最近はパン食の方も多いようですが、
それでもお米を食べる方のほうが多いと思います。
　

もうすぐお米が収穫できる季節で、
新米が出回りますが、せっかくの新米だからこそ、
よりおいしく食べたいですよね。
　

　
そこで今日は、おいしい米の
研ぎ方と炊き方の基本を紹介します。
　

また、炊飯器や土鍋でおいしく炊く方法なども
紹介しますのでお楽しみに！

おいしい米の研ぎ方

　
普通のお宅なら毎日ご飯を炊いていると
思いますが、あなたはどのようにして、
米を研いでいますか？
　

多くの方があまり考えずに自分流の米の研ぎ方を
しているのではないでしょうか。
　

おいしい米や高機能な炊飯器が
当たり前になった現在、おいしいご飯は
お米の研ぎ方にかかっています。
　

◆おいしい米の研ぎ方

●参考動画　お米の研ぎ方
ザルにあげる前の最後の研ぎ工程です。
　
手の動きと水の透明度を参考にしてください。

米を炊くのに最適な水とは？

本当に米をおいしく食べるには、研ぎ方や
炊き方以外に水も重要になってきます。
　
おいしいご飯のためには、
やはり浸透性のいい軟水が最適です。
　

硬水だと米の風味や甘みが生かされにくく、
米に水分が吸収されにくいので
パサパサな感じになります。
　

おいしいご飯にこだわって炊くには
ミネラルウォーターをおすすめします。
　

そして、選ぶときの硬度を確認するのを
忘れてはいけません。
　

◆硬度とは？

おいしいご飯の炊き方

ご飯は炊飯器で炊くからといって
おいしいご飯を炊くには、それなりの
準備とコツが必要になってきます。
　　
とても簡単なことなので、是非習慣づけて下さいね！
　
では早速、おいしいご飯の炊き方の準備とコツを紹介します。
　

◆おいしいご飯の炊き方

ご飯をおいしい状態で保存するには
ラップに包んで冷凍保存が最適です

土鍋でのご飯の炊き方

　
もうすぐ新米の季節ですが、新米は炊飯器で
炊いてもおいしく炊けますが、さらにおいしく
炊くには土鍋が最適です。
　

しかし、いざ土鍋でご飯を炊くとなると、
ちょっと難しそうですよね。
　

そこで、土鍋を使ったおいしいご飯の炊き方を
紹介しますので、是非試してくださいね。
　

慣れれば、簡単に土鍋で
おいしいご飯が炊けますよ！
　

最後に

いかがでしたでしょうか？
　

おいしいご飯を炊くには、米はもちろんのこと、
｢米の研ぎ方｣と｢ご飯の炊き方｣が重要になってきます。
　
どれが抜けてもおいしいご飯を
炊くことはできないでしょう。
　

今一度、米の研ぎ方とご飯の炊き方を
見直してみてはいかがでしょうか？
　

おいしいご飯が炊けるといいですね。